| Zubereitungen: |
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Die Schale sowie das Öl der Zitrone werden häufig
für Tees und andere aus der Zitrone hergestellte Lebensmittel, wie zum
Beispiel das Zitronat, verwendet. |
| Heilwirkung: |
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adstringierend, antibakteriell, belebend,
beruhigend, blutbildend, blutreinigend, blutzuckersenkend,
cholesterinsenkend, entzündungshemmend, harntreibend, hautreizend,
krampflösend, schleimlösend, schweißtreibend, stärkend
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| Volksmedizinische Verwendung: |
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Durch den hohen Vitamin-C-Gehalt hat die Zitrone
als Frucht eine ausgeprägte Heilwirkung. Erstaunlicherweise lindert die
Zitronensäure im Zitronensaft Sodbrennen und wirkt belebend. Eine noch stärkere
Wirkung als der reine Saft hat die geschälte Frucht. Das im Fruchtfleisch
enthaltene Pektin stärkt die Bauchspeicheldrüse und die Flavonoide, die
sich in den Zwischenhäuten befinden, haben weitere zahlreiche Wirkungen:
Sie dienen zur Vorbeugung von Krebs und Herzinfarkt, verbessern den
Zustand der Arterien, Senkung der Blutfettwerte, Linderung von Rheuma und
anderen Gelenkbeschwerden, Stärkung der Venen und Verringerung von
Krampfadern. Bei grünem Star soll sogar der Augeninnendruck reguliert
werden. Heiße Zitrone dient zur Behandlung und Minderung von Erkältungen.
Zitronenwasser wirkt desinfizierend und kann bakterienhaltiges Wasser
reinigen sowie die Verdauung anregen und die Abwehrkräfte stärken. In
Massageöl verwendetes ätherisches Zitronenöl wirkt durchblutungsfördernd
und belebend und kann so Verspannungen und Muskelkater lindern. Die entzündungshemmende
und antibakterielle Wirkung von Zitronensaft hat eine positive Wirkung auf
die Haut und hilft somit der Haut den natürlichen Säureschutzmantel zu
erhalten. Zitronensaft kann sowohl zur Straffung von alternder Haut sowie
bei Aknehaut dienen. Um Hautreizungen vorzubeugen, sollte Zitronensaft
jedoch nicht unverdünnt verwendet werden. Zitronenwasser- Kompressen können
bei Cellulite, Krampfadern und Besenreißern helfen.
In der Duftlampe verwendet hat Zitronenöl sowohl eine beruhigende wie
auch belebende Wirkung und bringt zudem Frische in den Raum.
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| Andere Anwendungs- und Wirkungsbereiche: |
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Abwehrschwäche, Akne, Angina, Appetitlosigkeit,
Arteriosklerose, Arthritis, Asthma, Blähungen, Blasenschwäche,
Blutarmut, Bluthochdruck, Cellulite, Depressionen, Diabetes, Durchfall,
Erbrechen, erhöhte Blutfettwerte, erhöhte Harnsäurewerte, Erkältung,
Fieber, Frostbeulen, Frühjahrskur, Frühjahrsmüdigkeit, Gallensteine,
Gelenkentzündung, Gicht, Grippe, Grüner Star, Haarausfall, Halsentzündung,
Herzschwäche, Husten, Kopfschuppen, Krampfadern, Mandelentzündung, Migräne,
Mundschleimhautentzündung, Nervenschmerzen, nervöse Herzbeschwerden,
Neuralgien, Nierensteine, Nierenbeckenentzündung, Reisekrankheit,
Rachenentzündung, Rheuma, Schlaflosigkeit, Schluckauf, Sodbrennen, Übelkeit,
Venenschwäche, Verdauungsschwäche, Verstopfung, Wunden
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| Geschichtliches: |
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Es ist nicht vollständig geklärt, wo die Zitrone
entstanden ist, vermutet wird aber, dass sie in Nordindien vor über
tausend Jahren entstand. Vermutlich ist die Zitrone eine Kreuzung aus
mehreren Zitrusfrüchten, wie der Bitterorange und der dickschaligen
Zitronatzitrone. Damals war die Zitrone aus dem Mittelmeerraum und auch
aus China bekannt und wird erstmals 1.000 n.Chr. eindeutig erwähnt. In Süditalien
und Spanien wurde sie ab dem 13. Jahrhundert angebaut. In der Küche des
Mittelalters spielte der Zitronensaft eine gewisse Rolle. In Deutschland
wurde die Zitrone in vielen Städten in Orangerien ab dem 16. Jahrhundert
angebaut.
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| Kulinarisches: |
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Bei der Weihnachtsbäckerei oder bei Kuchen wird
vor allem die Zitronatszitrone verwendet, da sie eine dicke Schale
besitzt. Die Kandierung entsteht durch das Einlegen in Salzwasser. Sie ist
auch als Zitronat oder Succade bekannt.
Der Saft der Zitrone hingegen wird vor allem für die Zubereitung von
Speisen und Salaten verwendet. Dies gilt auch für den Limettensaft.
Besonders zu gebratenen oder gegrilltem Fisch wird die Zitrone immer hinzu
getan, um das Aroma noch mehr zu verfeinern und den Fischgeschmack zu
mildern.
Er steigert auch das Aroma von Obstsorten und wird natürlich auch zu
Salaten hinzu getan.
Die Zitronenschale wird in der Küche hingegen nur selten benutzt. Sie lässt
sich zum Beispiel zusätzlich zur Zitrone für Gerichte wie Fischsuppe
oder Fischeintöpfe verwenden. Das ätherische Öl kommt in der
Zitronenschale nur in der obersten Schicht vor, daher sollte sie
vorsichtig abgerieben werden. Für Süßes sollte die Schale allerdings
nicht verwendet werden.
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| Sonstiges:
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ACHTUNG!!!
Im Allgemeinen ist der Genuss von Zitrone unbedenklich! Allerdings kann
bei oftmaligen Trinken von zitronenhaltigen Getränken der Zahnschmelz
angegriffen werden. Daher ist die Verwendung von Strohhalmen
empfehlenswert.
Auch bei der äußerlichen Verwendung von Zubereitungen aus Zitronenöl
ist Vorsicht geboten, kann doch diese gemeinsam mit der Sonne zu Hautrötungen
führen.
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| Brauchtum: |
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Langes Leben, Reinigung, Liebe, Freundschaft
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| Magische Eigenschaften: |
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Da die Zitrone erst im 15. Jahrhundert erstmals in
Deutschland gepflanzt wurde, sind auch die Volksbräuche nicht besonders
alt.
Die Teilnehmer bei Begräbnissen trugen immer Zitronen mit sich.
Allerdings lässt sich vom Brauchtum her nicht nachweisen, ob die Zitrone
daher als Leichenfrucht gilt. Jedoch erhielten alle Trauergäste, der
Pfarrer und oft auch der Tote selbst eine Zitrone. Wahrscheinlich ist,
dass sie den Geruch der Leiche übertünchen sollte oder die Trauergäste
vor Krankheiten schützen sollte. Möglich ist auch, dass sie als Schutz
vor Geistern benutzt wurde oder als Symbol der Trauer galt. Darüber
hinaus gilt sie auch als Frucht der Auferstehung.
In Aalen (Baden-Württemberg) war es Brauch, neben Rosmarin auch eine
Zitrone auf das Grabkreuz zu stecken, in deren Gegenden, wie Oberndorf
oder in der Pfalz kam sie mit ins Grab.
Auf Sizilien war es Brauch, dass man die Blätter der mit der Zitrone
verwandten Orange auf die Totenbahre streut.
Die Zitrone wird selten, aber doch, auch bei Hochzeiten verwendet. So gab
es in der Niederlausitz einen Brauch, nachdem eine Braut vor der Trauung
zwei Zitronen auf den Altar legte. In Magdeburger Raum wiederum hat die
Brautjungfer zwei Zitronen mit, die sie für den Pfarrer auf den Altar
legt.
Die Zitrone gilt auch als erotisches Symbol. In Hessen gab es den Brauch,
dass bei Hochzeiten eine Jungfrau den Kopf eines Schweins durchs Dorf
trug, der einen Apfel oder eine Zitrone im Maul hatte. Auch bei der
Konfirmation oder der Erstkommunion gab es einen Brauch, nach dem die
Kinder oder jungen Leute eine Zitrone in der Hand hielten.
In Südindien wiederum zerschneiden die Muslime eine Zitrone in kleine Stücke
und werfen diese über den Kopf des Bräutigams, um böse Wesen fern zu
halten.
Aus Thüringen gibt es einen Brauch aus der Sympathiemedizin: Hier
streicht man dem Kranken mit einer ganzen Zitronenschale über den Körper
und legt die dann anschließend auf den Weg: Derjenige, der sie mitnimmt,
bekommt die Krankheit.
Gegen Warzen muss man den Saft einer halben Zitrone über die Warze laufen
lassen und anschließend die Schale bei der linken Ecke des Hauses
vergraben. Wenn die Schale verrottet, vergeht auch die Warze.
Um Fieber zu verscheuchen, nahm man schließlich eine frische Zitrone und
band diese den Kranken um die linke Hand und den Hals. Die Zitrone sollte
die Krankheit aus dem Körper ziehen.
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| Magische Verwendung: |
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Der Zitronensaft wird, mit Wasser vermischt, dazu
verwendet um magische Amulette, Schmuck und andere magische Objekte zu
reinigen. Diese Reinigung soll jegliche negative Energie fort schwemmen.
Der Saft wird aber auch für ein reinigendes Bad vor dem Vollmond-Ritual
benutzt.
Die getrockneten Blüten und die Schale wird zu magischen Säckchen hinzu
getan, die die Liebe anziehen sollen. Aus den Blättern hingegen wird ein
lustfördernder Tee gemacht.
Ein Stückchen Zitrone, das neben dem Sessel eines guten Freundes gelegt
wird, hilft, die Freundschaft auf lange Zeit hin aufrecht zu erhalten.
Aus Zitronen und Nadeln lässt sich ein Glücks-Talisman basteln: Dafür
wird eine grüne, also noch unreife Zitrone, benötigt. In diese Zitrone
werden Nadeln mit bunten Köpfen (es darf keine schwarze darunter sein)
gesteckt. Zum Schluss soll die Zitrone aussehen wie ein kleiner Igel. Dann
wird sie auf einem Band in der Wohnung aufgehängt.
Trägt man die Schale einer Zitrone, die zuvor in ein kleines, herzförmiges
Stück geschnitten wurde, in der Tasche oder der Geldbörse, hilft das,
den passenden Partner zu finden.
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